Spagetti rukkolával

Tényleg minden tészta hizlal? Nagy mennyiségben rengeteg szósszal, hússal, sajttal brutális kalóriamennyiséget lehet egy étkezés alatt is elfogyasztani. Pedig némi szénhidrátra szüksége van szervezetünknek, azonban a mennyiségre és a minőségre is jobban oda kell figyelnünk.

Tovább

Cukkinikrémleves

cukkinikremleves1Rengeteg cukkini terem a kertünkben. Két tövet ültettünk tavasszal, elfoglal egy fél ágyást, háromnaponta szüretelünk, tehát folyamatosan vadászom a cukkini recepteket. A kedvenc a grillezett cukkinin kívül a krémleves, melyet hidegen-melegen szívesen megeszünk, de a francia eredetű ratatouille verhetetlen. Most a leves receptjét teszem közkinccsé, jövő héten pedig a francia lecsót is megfőzöm.

Tovább

Tengeri halfilé cukkini ágyon

Egy héten legalább kétszer érdemes tengeri halat az étrendbe beiktatni. A telítetlen zsírok rendkívül fontosak a szervezetünk számára, azonban egy lényeges anyag nem került szóba, méghozzá az omega 3 zsírsav. Ez egy esszenciális zsírsav, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja előállítani, táplálék formájában kell bevinni. Segít az érfalakat tisztán tartani, a sejtfalak rugalmasságát megőrizni. Serkenti az agyműködést, gyulladáscsökkentő hatása van, és egyensúlyban tartja a vércukor szintet.

Tovább

Paradicsomos, bazsalikomos spagetti

Hogyan lehet a tésztát a diétával és a súlycsökkenéssel összeegyeztetni? Egyszerű: durum lisztből készült spagettit főzzél, és a szószban ne tegyél húst. A tészta mennyisége pedig, legalábbis a saját adagod, nem haladhatja meg 8 dkg-ot száraz állapotban. Még egy fontos dolog: hetente egyszer egyél csak belőle.

Tovább

Kapros tengeri halfilé párolt almával

Ha valami gyorsra és finomra vágysz, akkor ez lesz a tökéletes vacsorád (vagy ebéded). A lakóhelyemen sajnos nincs olyan üzlet, ahol friss halat tudnék vásárolni, ezért mindig mélyhűtöttet választok. Az alaszkai tőkehalfilé nagy kedvenc, de pl. pangasiust egyszer vettem, soha többet. A halnak nem nevezhető élelmiszer-készítmény lehet, hogy szálkát nem tartalmaz, de hasznos tápanyagot sem. Íze semmi, állaga gusztustalan, mintha zsíros, remegő kocsonyába harapnék. Vigyázz, trükkösek a kereskedők, tengeri halfiléként próbálják eladni, a csomagoláson bizony az összetevők között fel van tüntetve, hogy Vietnámból származó pangasiust tartalmaz.

Tovább

Pizza

 

A pizza a fehér lisztből készült tésztája, a feltétként rápakolt sonkák, szalámik, szalonna (jujjjj) és a tetején vastagon megszórt mozzarella miatt nem tartozik a diétás ételek közé. Nem vagyok azonban semmi jónak, hát még a pizzának, az elrontója, így elkészítettem a tésztát fele-fele arányban fehér tönkölybúza és teljes kiőrlésű liszt keverékéből, feltétnek csirkesonkát raktam rá, és a tetejére sovány sajtot olvasztottam. Próbáld ki, így is nagyon finom.

Tovább

Citromos, zöldséges halleves

Több fórumon gyakran elhangzik, hogy rendkívül kevés halat eszünk. Ezzel szemben a déli népek, illetve a japánok a tenger gyümölcseinek fogyasztásával hosszú, egészséges életet élnek, ami az omega3 zsírsavnak köszönhető. Persze ezt is lehet táplálék-kiegészítő formájában pótolni (szoktuk is), de a természetes forrás, a tengeri hal könnyű és ízletes ebéd vagy vacsora.

Tovább